【2016年 お正月の食卓～おせち料理～】

今年のお正月も、自分の出来る範囲でおせち料理を作りました！

　　＜一の重＞

紅白蒲鉾・黒豆・栗きんとん・数の子・伊達巻・田作り・海老のつや煮

　　＜二の重＞

なま酢・たたきごぼう・鰤の照り焼き・鶏の照り焼き・鮭の南蛮漬け
金柑のはちみつ煮・菊花かぶ・れんこんの明太子和え・松前漬け

　　＜三の重＞

里芋・人参・椎茸・蓮根・牛蒡・こんにゃく・高野豆腐・結び昆布・絹さや
（やまやのうまだしを使っています！）

　　＜お雑煮＞

関東風のお雑煮です。


年に一度のおせち料理作り。
準備には時間がかかりますが、良い一年になるようにと願いを込めて
作っています。
（なま酢と松前漬けは、母が作ってくれました。）

お重に入る料理も、ここ数年の定番品ばかり。
唯一の新作は、蓮根の明太子和え
次も入れることになりそうです！

黒豆は例年より大きい丹波産のものを買い求めました。
煮る時間がかかりましたが、満足のいく仕上がりになりました。

お重箱に詰めるまでは、大晦日の夕方に済ませ、
元旦にお雑煮を用意して、シャンパンを開けます✨✨
今年も、いい一年になるといいな～＾＾

最後に大切なことがもう一つ。
作った分量や、食材を買ったお店などをメモしておきます。
これが次にかなり役立ちます。
ここまでやって、今年のおせち料理作りも完了です！

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